FÜNF EXKLUSIVE VEGETARISCHE RESTAURANTS AUF MALLORCA

Eine der zufriedenstellensten Erfahrungen des Mallorca Besuchs ist, ohne Frage, die Gastronomie mit seiner mediterranen Küche zu genießen. Obst und Gemüse sind unverzichtbare Zutaten, auf einem typischen und  immer farbenfrohen mallorquinischen Tisch. Auf den mallorquinischen Ländereien werden frische Produkte, von hoher Qualität und immer Ökologisch hergestellt. Die Insulaner wussten dies zu nutzen, um wirklich gesunde und geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Von daher verwandelt sich Mallorca zu einem idealen Ort für Vegetarier, diejenigen die sich um die Umwelt sorgen und sich um ein gesundes Leben bemühen. Ein Paradies, nicht nur für jene, sondern für alle, welche die exquisiten Zutaten,die die Natur und zu bieten hat, zu schätzen wissen.

Bri Restaurant

Dies ist ein so innovatives Restaurant, dass es noch nicht einmal eine Speisekarte besitzt. Sein Chefkoch kreiert exklusiv, jede Woche ein neues Menü, da er sich auf diese Weise versichern kann, dass die Produkte frisch und saisonal sind. Dieses Restaurant, arbeitet mit den besten Anbietern von lokalen Produkten, der ganzen Insel zusammen. Von daher gibt es in allen Gerichten immer einen gemeinsamen Nenner; die Qualität begleitet von einer feinen Auswahl an Weinen. Zum Abendessen wird ein Degustationsmenü in einem intimen Rahmen angeboten. Seit der Eröffnung wurden Gäste durch Gerichte wie Auberginen – Kuchen mit Ziegenkäse und Romesko überrascht. Auch ist dieses Restaurant bekannt für seinen Nachtisch, wie die exklusive Birne mit Ingwer, begleitet von geräuchertem Joghurt – Eis mit einem Citrus – Land Cookie. Außerdem engagiert sich das Bri Restaurant für die Umwelt und verwendet ein bestimmtes Arbeitsverfahren, um den CO2 Ausstoß zu reduzieren.

Bri Restaurant – Palma

Calle Reina Maria Cristina, 9.

http://www.brirestaurant.com/ – 971 59 59 04

Bri

Bon Lloc

Das darf natürlich nicht in unserer Liste fehlen, da es das erste vegetarische Restaurant Mallorcas ist. Seit 1978  werden hier biologische Gerichte von bester Qualität serviert. Das Gourmet – Menü, welches am Abend angeboten wird, lädt Sie dazu ein, einen exquisiten Abend mit Ihren Freunden oder Ihrem Partner zu verbringen. Auf der Speisekarte findet man Rezepte mit traditionellen Zutaten, welche in innovative Gerichte umgewandelt wurden, wie zum Beispiel Pilzragout mit Kartoffelschaum und Limette. Darüber hinaus überraschte das Bon Lloc in letzter Zeit mit kreativen Rezepten aus raw food. Es ist unerlässlich, dass Degustationsmenü mit einem veganen Nachtisch zu beenden wie die Sogenannte Welt aus Ahorn, Vanille, Nüssen, Karamell und Spekulatius.

Bon Lloc – Palma

Calle Sant Feliu, 7

http://www. Bonllocrestaurant.com/ – 971 71 86 17

Bon Lloc

Bellaverde

In der exklusiven Gegend von Puerto Pollensa und unter dem Schatten der Jahrhunderte alten Feigenbäume, bietet dieses Restaurant einem an, sich verwöhnen zu lassen. Das Menü spielt mit den Aromen, die aus dem Gemüse hervorgehen, welches vom Küchenteam selbst angebaut wird. Die Meeresbriese des Hafens,   inspiriert die Köche dazu, Gerichte voller Fantasie zu kreieren. Zum Beispiel der Bellaverde Salat, aus frischem Rhabarber zubereitet, Koriander – Eis, Cashewnüssen und Ingwer verspricht eine Geschmacksexplosion. Die ganze Speisekarte hält Überraschungen bereit, auch wenn die Meisterspeise die geräucherten Kartoffeln mit sautierten Zuckerrüben sind.

Bellaverde – Puerto de Pollenҫa

Calle de les Monges, 14

675 60 25 28

Bellaverde

TREFF Bio Restaurante Vegetariano

Dieses Restaurant hat seine Speisekarte geändert, um sich den neuen Trends anzupassen und um die gesund lebenden Gäste zu befriedigen. Schritt für Schritt hat es sich an Projekten für das soziale Bewusstsein beteiligt und ist heutzutage schon ein Meilenstein. TREFF Bio arbeitet mit der Gior Stiftung zusammen, eine Gruppe, die Bio – Landwirtschaft und  Lebensmittel sowie Nachhaltigkeit, fördert. Somit ist auch das Restaurant für die Gesundheit sensibilisiert und man kann bis zu 70 vegetarische Gerichte auf der Speisekarte wiederfinden. Auch gibt es auf der Speisekarte Vegane und Roh – Vegane Speisen, welche sich in die besten Versionen der traditionell mallorquinischen Küche verwandeln. Von daher findet man dort auch vegane mallorquinische Boutiffarón (eine vegane Wurst) oder eine würzig vegane Sobrassada.

TREFF Bio – Portocolom (Cala Ferrera)

Avenida Felanix

http://www.fundaciogior.org/treff/ 971 65 74 21

TREFF

Restaurante Eco – Vegetaria

Mit 15 Jähriger Erfahrung, beteiligt sich dieses Restaurant an Solidaritätsprojekten auf internationalem Niveau, in Zusammenarbeit mit der renommierten Stiftung Vicente Ferrer. Es genießt einen guten Ruf unter den Insulanern und die familiäre Atmosphäre ist unschlagbar. Im Restaurant findet man ein Geschäft ausschließlich mit Bio – Produkten und einem Service für Herbaldiäten. Eco – Vegetaria ist das ideale Restaurant um eine gesunde und vollwertige Mahlzeit zu genießen, da es täglich zwei Menüs anbietet, welche die 100 % hausgemachten Nachspeisen, wie zum Beispiel Kefir mit Passionsfrucht, das Mango Mousse oder die Panacotta aus Johannisbrot, beinhalten. Außerdem ist es eins der wenigen Restaurants Mallorcas, welches das Essen auch nach Hause liefert.

Restaurante Eco – Vegetaria – Palma

Calle Conde de Barcelona, 26

http://ecovegetaria.es/ – 971 28 25 62

Eco

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